ℂ𝕠𝕞𝕚𝕕𝕒𝕤

UN BUEN PISTO
Ingredientes 2 raciones
  • 1 calabacín
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 berenjena
  • 5 tomates maduros
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta
  • 1 cebolla

Preparación:

  1. En primer lugar, hay que lavar bien todas las verduras y picarlas al estilo brunoise, es decir, en pequeños cuadraditos. El diente de ajo y la cebolla deben picarse más pequeños. El tomate, por su parte, puede rallarse en lugar de picarse.
  2. En una sartén, echar una lámina de aceite de oliva y dejar que se caliente bien. Cuando esté listo, se añade la cebolla y se comienza a sofreír. Después, se añade el ajo y los pimientos. Bajar la temperatura y dejar en la sartén durante unos 20 minutos.
  3. Lo último que se debe añadir es el calabacín y la berenjena, además del tomate que se debe echar a la sartén o cazuela en último lugar para que rehogue con el resto de ingredientes.
  4. Por último, salpimentar todos los ingredientes y poner al gusto.