• Harina, 180 g
• Mantequilla, 120 g
• Azúcar, 60 g
• Bicarbonato, 1/4 cucharadita (opcional)
• Esencia de vainilla
• 1 cucharadita (opcional)

Preparación:

1. Precalentamos el horno a 180ºC.
2. Batimos la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla con textura de crema completamente homogénea.
3. Añadimos la harina tamizada y el bicarbonato (que es opcional pero muy recomendable) cucharada a cucharada según vamos mezclándolo todo.
4. Hacemos bolas y las aplastamos para darle forma a las galletas de unos 6 cm de ancho y 3 mm de espesor. Las ponemos en papel vegetal sobre una bandeja de horno.
5. Horneamos 12 minutos a 180ºC con calor arriba y abajo. Vigilad que no se pasen porque cada horno es un mundo y si son de diferente tamaño necesitarán más o menos tiempo
6. Sacamos las galletas del horno y las ponemos a enfriar sobre una rejilla unos 15 minutos.